Chambres d'hôtes Domaine Saint Luc

Propriétaires Récoltants

Chambres d’Hôtes
Vins Côtes du Rhône
   
Route de Suze la Rousse - 26790 La Baume de Transit - France  Tel : 33 (0) 4 75 98 11 51  Fax : 33 (0) 4 75 98 19 22 
  
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“Nos Vins”

A l’optimum de maturité, différent suivant le millésime, les vendanges sont réalisées. Pour éviter les tanins durs des raffles les raisins sont égrappés puis une vinification traditionnelle permet d’extraire tous les arômes du terroir des pellicules des baies colorées au soleil. Pour les rouges, le décuvage, étape cruciale, a lieu au bout de 8 à 20 jours de macération et seule la dégustation en indique le moment idéal dont dépend toute la qualité du vin. Pour les blancs et rosés, les grappes sont pressurées dès l’arrivée aux chais puis le moût fermente à basse température afin de conserver toutes les subtiles flaveurs du raisin. Vient ensuite la période de l’élevage en cuves ou en barriques selon les besoins et caractéristiques de chaque vin. Les assemblages vont nous permettre de créer les cuvées et d’exprimer à travers notre produit la richesse du terroir et du travail accompli. La mise en bouteille au domaine viendra sceller tout cet ouvrage et ce n’est qu’après une maturation complémentaire que nos vins mériteront d’être dégustés à votre table.

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COTEAUX DU TRICASTIN :

Cuvée Laurine Blanc : Une association délicate de Viognier et de Bourboulenc donne à ce vin une très grande expression aromatique tout en gardant un volume en bouche remarquable. L’apport du Bourboulenc lui donne une vivacité qui vient soutenir une grande longueur en bouche.

Tricastin Rosé Tradition : Une alliance raffinée de cépages de notre région (grenache, cinsault et syrah) donne à notre rosé tout son fruité tout en gardant l’expression de notre terroir.

Tricastin Rouge Tradition : Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, c’est ici avant tout le terroir qui s’exprime au travers du fruit et de l’élégance de ses tanins fins.

Cuvée Emiliane : Le Grenache et la Syrah se complètent pour donner cette cuvée féminine où la concentration en fruit est exceptionnelle sans pour autant donner un vin charpenté. Une dégustation tout en finesse et douceur!

L’Excellence de Saint Luc : Des vieilles vignes, la passion du vigneron et un subtil assemblage de Viognier et Syrah donnent à cette cuvée sa rare qualité. Véritable produit « haute couture » du domaine les quantités en sont forcément limitées.

COTES DU RHÔNE VILLAGES :
Village Rouge Tradition : Sur ces terroirs beaucoup plus chauds que ceux du Tricastin la Syrah et le Grenache s’expriment  au travers d’un vin chaleureux où dominent le fruit, les épices et tous les arômes de la garrigue voisine du vignoble.

L’Escale Sérine : La Syrah (Sérine) donne ici toute l’expression de l’équilibre de nos vieilles vignes épanouies dans leur milieu. Les arômes de violette, réglisse et cassis séduisent par leur amplitude et leur élégance. La puissance de cette « Escale » gage de sa longévité.